finto risotto

il procedimento e lo stesso della cottura di un risotto base,me senza di qusto ultimo,si utilizza solo verdure.

dolce alle mele e fichi

rivisitazione di dolce tirolese con fragola e cioccolato.

piatti vegetariani

preparzione.

antipasto sfizioso.

mini tramenzino di scampi marinati freschi e crema di cavolo nero.

primi piatti

pappa al pomodoro,una rivisitazione di un classico piatto toscano,con aggiunta di foglie di cavolo nero e porri tagliati a giulien,fritti e adagiati sulla pappa per dare una croccantezza al piatto.

risotto alla milanese

con ripieno di fegatini

di pollo.

piatti per degustazioni.

i piatti presentati si dedicano in particolare per eventi veloci e banchetti ,dando un tocco visivo ottimale al prodotto.

corso preparazione secondi piatti.

tonno al sesamo ed erbe aromatiche,su letto di chips croccanti,humus e cialde di riso ai semi di papavero....

corso avanzato antipasti

cappuccino di seppia

preparazione di antipasti per bancheting ed eventi.